Mejor cafetera

Es hora de la cafetera

Esta canción titular saltó a la popularidad en los años 90, pero el percolador real saltó a la fama mucho antes. Una cafetera es un dispositivo que se utiliza para preparar café . Entre la gran cantidad de opciones que tiene disponibles hoy para preparar café, la cafetera es la precursora de los métodos de preparación modernos y todavía se usa hoy en día debido a su diseño simple.

Funciona colocando una fuente de calor en el fondo de la olla, que se llena de agua. El agua hierve y sube por un tubo central en la olla y se recicla en una capa filtrada con posos de café . El agua hervida entra en contacto con los posos y extrae el café. El agua vuelve a bajar a la fuente de calor y el proceso se repite hasta que toda la olla se ha filtrado.

El sabor del café filtrado, en ausencia de otras variables, difiere de una preparación automática por goteo . Si viene de un determinado método de preparación, le recomiendo encarecidamente que pruebe el café filtrado antes de comprarlo. Muchos afirman que el café filtrado saldrá más fuerte y más robusto, aunque no es tan consistente como una preparación automática por goteo.

La fuente de calor puede ser una placa eléctrica o el fuego de una estufa o fogata. Si está sobre la estufa, es fundamental retirar la olla una vez que hierva: «El café hervido es café desperdiciado», como dice el refrán. La olla calentada eléctrica está diseñada con esto en mente y tiene una función incorporada para apagar la fuente de calor una vez que se alcanza la temperatura óptima.

Ventajas: altibajos

Dependiendo de cuántos bebedores de café haya en su hogar o de la frecuencia con la que tenga invitados amantes de Java, debe determinar el tamaño de cafetera que necesita . Algunos solo preparan dos tazas a la vez. La medida de dos tazas es engañosa y varía mucho. Una taza estándar es de ocho onzas, sin embargo, la mayoría de las tazas de café están diseñadas para contener de diez a doce onzas, lo que deja al consumidor con menos café del deseado. Una cafetera de doce tazas será beneficiosa para reuniones grandes.y elimina el reinicio y la limpieza de la cafetera varias veces para servir a todos. Las cafeteras grandes se encuentran generalmente en reuniones de la iglesia o reuniones de intereses especiales.

La mayoría de los modelos actuales son eléctricos, a menos que caves en tu sótano y encuentres la olla de tu madre de los años 70. La cafetera eléctrica tiende a hacer una taza de café más consistente , pero algunos prefieren modelos no eléctricos para poder hacer café en cualquier lugar. Los modelos de porcelana son ideales para los campistas a los que les gusta hacer café recién hecho sobre una fogata. Dado que no depende completamente de una fuente eléctrica, la cafetera está más cerca de la prensa Moka y francesa que la cafetera automática .

Mientras que la porcelana es una opción para sartén tops , el modelo de acero inoxidable reina suprema. El peligro del acero, sin embargo, es que el calor conducido durante la preparación hace que el mango esté demasiado caliente para tocarlo. Los modelos de tierra de calidad soportarán un mango resistente lo suficientemente lejos del cuerpo de la olla para eliminar quemaduras accidentales.

La queja más común con la cafetera es que el agua está demasiado caliente cuando entra en contacto con el café . Con un vertido sobre el café, tiene un poco de tiempo para que el café se enfríe antes de servirlo. El resultado de la filtración del café es una taza inconsistente que fácilmente puede volverse abrumadora en sabor. En mi opinión, la solución es simplemente agregar menos café y te ahorrará dinero a largo plazo.

Breve historia de la cafetera

El primer modelo de cafetera eléctrica fue inventado en 1814 por Sir Benjamin Thompson simplemente para proporcionar al ejército bávaro un estimulante de calidad. Sin embargo, el modelo de Thompson no incluía el tubo central para reciclar agua hervida. No fue hasta cinco años después, en la vecina Francia, que un hojalatero llamado Laurens mejoró el diseño y lo hizo capaz de ser calentado sobre una estufa.

En 1889, Hanson Goodrich, un agricultor de Illinois, desarrolló lo que se conoce como el percolador moderno . Usó el método de flujo descendente y la gravedad para extraer el sabor de los frijoles, y el modelo de Goodrich no se ha ajustado drásticamente desde entonces.

La cafetera se hizo popular en la década de 1970, especialmente para acampar, ya que se podía preparar café sin electricidad . Fue reemplazada por la cafetera automática, que se consideró una gran mejora con respecto a la cafetera manual. Basándose en esta tecnología, la mayoría de los modelos actuales de percoladoras utilizan electricidad. ¿Quizás es lo mejor de la preparación manual y automática para preparar la taza de café perfecta? Sólo el tiempo dirá.

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