Mejor amoladora de rebabas

La rebaba, hace frío afuera

Un molinillo de rebabas , también conocido como molinillo de granos , es un dispositivo que se utiliza para moler granos de café y otras partículas de alimentos. El molinillo está formado por dos superficies abrasivas que entran en contacto con las partículas de comida trituradas, lo que da como resultado una molienda más fina de las partículas de comida. Cuanto mayor sea el espacio entre las dos superficies rugosas de la amoladora, más tosca será la molienda. Lo contrario también es cierto; un espacio más pequeño da como resultado un molido más fino. La trituradora se puede operar manual o eléctricamente. Ambas fuentes de energía son capaces de moler de calidad.

Un molinillo de rebabas no debe confundirse con un molino de cuchillas, que es otro dispositivo de molienda de partículas de alimentos. Un molino de cuchillas se compone de una cuchilla giratoria que entra en contacto repetidamente con las partículas, lo que resulta en una trituración. El diseño es similar al de una pala de hélice. Aunque eficiente, la trituradora de cuchillas generalmente se considera inferior a la trituradora de rebabas debido al calor y la fricción que produce la trituradora de cuchillas. El calor excesivo de la cuchilla altera el sabor del café, mientras que el molinillo de granos no tiene esta variable.

Un molinillo de aumento de grado alimenticio puede contener granos de pimienta, semillas de lino, harina y café. Lo más probable es que haya estado en una cadena de restaurantes italiana y haya visto al camarero acercarse y agitar esa gran baguette de madera con pimienta sobre su ensalada; este es un gran ejemplo de un molinillo de lupa en acción para darle pimienta recién molida. Obviamente, la varilla es un triturador de rebabas operado manualmente, lo que facilita el traslado de los camareros de una mesa a otra.

Para los fanáticos del café

Como se mencionó anteriormente, una amoladora de rebabas se puede operar manual o automáticamente. Para aquellos de ustedes que no quieren tomarse la molestia o no tienen un minuto para supervisar la rutina, una amoladora automática puede ser su mejor opción. Las amoladoras manuales pueden funcionar igual de bien, como lo demuestra nuestra lista.

Dependiendo de sus hábitos de consumo de café, es posible que desee considerar la cantidad de tazas de café que se pueden moler con su molinillo. Personalmente, creo que solo debes moler la cantidad de frijoles que pretendes usar en esa misma sesión. Los molinillos de fresas más grandes te permitirán moler las doce tazas de café a la vez, lo que puede ser excesivo si eres un bebedor de café en solitario.

Si tiene la intención de almacenar el exceso de tierra, perderá su sabor cuando vuelva a preparar la cerveza. Los granos de café tienen una ventana de frescura muy corta cuando se muelen. Si está moliendo los granos a granel para su consumo posterior, puede ser mejor comprar café premolido y renunciar por completo a un molinillo de granos. Sin embargo, si está preparando grandes cantidades de café de una sola vez para eventos grandes, por supuesto, invertir en un molinillo de fresas es la opción más inteligente.

La ventaja de moler los granos sobre la compra de café premolido es la variedad en el tamaño del grano. Algunos molinillos de rebabas están equipados para producir molinillos de espresso muy finos y lo medirán en tazas por usted. Estas máquinas también producirán un molido fino para el consumo de café turco. Si prefiere un molido grueso, el molinillo de rebabas también puede adaptarse a esto.

Finalmente, si tiene la intención de comprar un molino eléctrico, tómese un momento para considerar el tamaño del motor; un motor pequeño puede tardar mucho más en moler los granos y hacer ruidos más fuertes en el proceso. Si es posible, pruebe el molinillo antes de comprarlo.

Breve historia del molinillo de rebabas

Las primeras amoladoras de rebabas se inventaron antes de la llegada de la electricidad y, naturalmente, se accionaban manualmente. El primer molino de rebabas apareció en Inglaterra en 1799, creado por un herrero llamado Richard Dearmann. El molinillo muy popular cruzó el charco y fue adoptado por los estadounidenses como una forma más fácil de moler sus granos de café. Raise Wilson patentó el primer molinillo de café que se instaló en una pared en 1818. El diseño era similar a los sacapuntas que recuerdas en la escuela primaria.

Peugeot, hoy conocido como el popular fabricante de automóviles francés, inventó el primer molinillo de pimienta en 1842. El prototipo de acero fue diseñado especialmente para los duros exteriores de los granos de pimienta. El molinillo duradero también acomodaba granos de café y otras partículas de alimentos más suaves.

El diseño manual de la amoladora de fresas ha cambiado poco en los últimos 150 años. El adagio «si no está roto, no lo arregles» no podría aplicarse más aquí. Sin embargo, los modelos eléctricos cambian y mejoran constantemente en lo que respecta al tamaño, el diseño y la capacidad del motor. Idealmente, un molinillo de calidad debería ser un elemento básico en su cocina y durará décadas. El surgimiento del café gourmet “hágalo usted mismo” ha permitido a muchos consumidores crear cafés caseros de calidad por una fracción del costo. El molinillo de fresas es su inversión para obtener un excelente café elaborado en casa.

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