Los mejores molinos de sal

¿Salar o no salar?

Todos necesitamos sal. Es una necesidad vital para los humanos. Como tal, los límites son ilimitados cuando se trata de exhibir el preciado alimento básico. La sal se utiliza como conservante en los alimentos, como aromatizante y también para salmuera de alimentos. No se debe subestimar la versatilidad de este producto.

En los últimos años, el molino de sal ha cobrado importancia, rivalizando con el clásico salero. Un molinillo de sal está diseñado para convertir la sal gruesa en trozos más pequeños para condimentar una comida. Su funcionalidad es muy similar a la de un molinillo de pimienta y, a menudo, se combina en un juego con su compañero.

Si bien algunas trituradoras de sal funcionan manualmente con un molino de fresas en lugar de un molino de cuchillas, nuestra lista también incluye varios modelos eléctricos. Mientras que un molinillo de pimienta se usa para romper la cáscara de los granos de pimienta y liberar el aroma y el sabor de la pimienta, es posible que el molinillo de sal no tenga una función tan obvia. No existe el maíz salado, por lo que uno podría preguntarse si el molinillo de sal es esencial cuando se puede comprar un grano de sal más pequeño.

Sería difícil encontrar un experto culinario que insista en la necesidad de un molinillo de sal. Por lo general, es un producto de lujo y gusto personal. Su asociación con un molinillo de pimienta le confiere una estética agradable. Además, si le gustan las sales más gruesas, el molinillo podrá personalizar el tamaño de grano en lugar de las escamas premolidas o la sal yodada.

El granito de sal

Si eres una personalidad de Tipo A que ama el orden y la simetría, te sugiero que compres una combinación de sal y pimienta. Son estéticamente agradables y le dan tranquilidad al saber que ambos funcionarán de la misma manera.

Si está interesado en los múltiples usos de su molinillo de sal, asegúrese de que el que elija pueda acomodar otras hierbas y especias. No asuma que todos los molinillos pueden contener otros ingredientes; pueden tener una tendencia a atascarse y bloquear la esmeriladora.

Las trituradoras de sal están disponibles en una variedad de materiales. Los modelos de plástico son baratos y fáciles de usar, a diferencia de los de vidrio, cerámica o acero inoxidable. Los modelos de acero y cerámica son opciones duraderas, claro, pero algunos pueden ceder al vidrio, aunque solo sea por el hecho de que puede ver el nivel de sal que queda en el molinillo, lo que elimina las conjeturas. Sugeriría vidrio si trabaja en una cocina de gran volumen y no tiene tiempo para reemplazar la sal.

La principal razón por la que el molinillo de sal está de moda es el tamaño de grano. Un cubo grande de sal se considera una mejora, y los consumidores prefieren la textura de un grano más grande que su prima de sal de mesa estándar. La trituradora asegura un tamaño de grano estándar. El molinillo de sal se puede usar como regulador para garantizar que se agregue una cantidad de sal previamente medida a un plato.

La capacidad de lograr diferentes tamaños de grano es simplemente una cuestión de preferencia personal. Si la sal se va a disolver en un líquido, el tamaño de grano no importa. Sin embargo, la regla general es que los cristales de sal gruesa se ven mejor y más sabrosos como toque final en los platos.

La historia de la sal

La sal era un bien preciado en la antigüedad, tanto es así que a los soldados romanos incluso se les pagaba con sal, lo que la convertía en su salario. La demanda mundial de sal creció tanto que se construyeron caminos de sal para llevar este preciado producto a áreas que carecen de recursos naturales.

La sal proviene de dos fuentes: roca salada y agua de mar . Ya hace 8.000 años, las culturas de lo que hoy es Rumania hervían agua de manantial para recolectar el subproducto de la evaporación, la sal.

La sal de mesa fue establecida en la antigüedad romana por las salinas. Vasija abierta destinada a contener sal, gozó de gran popularidad hasta la llegada del salero en el siglo XX. Los nuevos agentes antiaglomerantes añadidos a la sal facilitan el flujo desde un agitador, eliminando la necesidad de una bodega. Los agentes antiaglomerantes de la sal de mesa todavía se utilizan hoy en día con yodo para reponer los minerales extraídos durante el proceso de purificación de la sal.

Los saleros y pimenteros se hicieron populares en la década de 1920 y se convirtieron en un elemento básico en las mesas de los restaurantes del hemisferio occidental. El salero se volvió obsoleto y la novedad de un juego de sal y pimienta a juego se convirtió en la norma. Coleccionar pares se ha convertido en un hobby para los consumidores.

El futuro del condimento descansa sobre los hombros del molinillo de sal. Personalmente, creo que un molinillo de pimienta y un molinillo de sal reemplazarán muy pronto al salero y al pimentero, dada la actitud del público hacia la personalización de los alimentos y la demanda de personalización y conciencia de salud.

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