Los mejores juegos de utensilios de cocina

Utensilios esenciales para todo cocinero casero

Ya sea que sea nuevo en la cocina o haya trabajado en ella durante años, puede ser fácil dejarse atrapar por el mundo de los utensilios de cocina. Si hay un pequeño proceso que te molesta un poco, como pelar el ajo, quitar los tallos de las fresas o incluso cortar un hot dog, alguien ha inventado un dispositivo para hacerlo por ti. Pero la mayoría de estos elementos son sofisticados e innecesarios. Para la mayoría de las tareas de cocina diarias, solo necesita un puñado de utensilios de buena calidad.

Las cucharas y las espátulas son dos de los utensilios más comunes que atraparás, así que asegúrate de elegirlos con prudencia. Quieres algo cómodo de sostener y es una buena idea conseguirlo en diferentes materiales que sean adecuados para diferentes trabajos. Por ejemplo, las cucharas de madera son excelentes para revolver y saltear todos los días, y una espátula de silicona suave es imprescindible cuando se trata de raspar el último trozo de salsa o masa del interior de una sartén. Las cucharas ranuradas también son ideales para servir verduras y otros platos que necesita para drenar el exceso de líquido.

Un buen alicate es uno de los juegos de utensilios más versátiles que tendrá. Son excelentes para dar la vuelta a la comida y, a diferencia de los tenedores, no perforarán el filete o la chuleta de cerdo ni dejarán que se acabe todo ese precioso jugo. También se pueden usar para saltear ensaladas y ensaladas, y facilitan voltear los alimentos en el horno sin tener que quitar la bandeja.

Si te gusta hornear en el horno, un batidor es fundamental para mezclar la pasta. Pero también es ideal para revolver huevos, emulsionar aderezos, mezclar harina en salsas y salsas para sartenes, hacer crema batida casera e incluso triturar aguacates para hacer guacamole.

También hay algunos utensilios que probablemente no usará todos los días, pero aún así querrá tenerlos a su alrededor. Si preparas sopas y guisos con regularidad, definitivamente querrás un cucharón para servirlos. Un skimmer de malla portátil facilita el tamizado de pequeñas cantidades de harina o azúcar en polvo, elimina los restos de la parte superior de los caldos caseros o incluso enjuaga el arroz y las hierbas. Muchos juegos de utensilios vienen con un servidor de pasta, lo que puede parecer superfluo, pero si alguna vez ha intentado recoger espaguetis o linguini con una cuchara, probablemente pueda ver dónde puede ser útil.

Elegir los utensilios adecuados para sus ollas y sartenes

Al decidir qué juego de utensilios de cocina comprar, debe considerar sus utensilios de cocina.

Para ollas y sartenes antiadherentes, es necesario un toque delicado. El teflón y otros recubrimientos antiadherentes son fáciles de quitar y el uso de utensilios de metal solo tienta al destino. Una vez que el recubrimiento está dañado, comienza a pelarse y pierde sus propiedades antiadherentes. Por eso es mejor utilizar utensilios de madera, silicona y nailon, que son mucho más suaves.

El acero inoxidable, el aluminio y el hierro fundido son mucho más duraderos que las superficies antiadherentes, por lo que pueden soportar un poco más de abuso. Puede utilizar utensilios de metal con una mano ligera, pero trate de no aplicar demasiada presión, ya que pueden rayar. Las sartenes de cobre son un poco complicadas. Si tienen un interior de cobre, necesitará utilizar utensilios más suaves, pero algunos modelos están forrados con acero inoxidable, que puede soportar cucharas y espátulas de metal.

La forma de sus utensilios de cocina también puede determinar qué tipo de utensilios de cocina es mejor usar. Si su sartén tiene bordes redondeados, una cuchara o espátula con cabeza redonda puede ser más efectiva para entrar en rincones y grietas. Pero si tiene lados rectos, puedes optar por utensilios de forma más rectangular. Y si tienes una mezcla de sartenes de diferentes formas, incluso hay cucharas especiales que tienen un lado redondeado y un lado recto.

La breve historia de los utensilios de cocina

Las espátulas, batidores y tenazas modernas pueden ser inventos relativamente recientes, pero las cucharas han existido desde tiempos prehistóricos. Las culturas paleolíticas usaban conchas y virutas de madera como utensilios de cocina, y los antiguos egipcios grababan símbolos religiosos en sus cucharas de marfil, pedernal y pizarra. Antes de la década de 1700, solo las familias adineradas podían permitirse comprar utensilios de metales preciosos. Era tan importante que la gente llevara consigo sus propias cucharas, y la calidad de la cuchara de una persona era una especie de símbolo de estatus.

Los tenedores, por otro lado, solo se han utilizado comúnmente como vajilla durante algunos siglos. En el antiguo Egipto, Grecia y Roma, se usaban para levantar y trinchar carnes, pero la mayoría de las culturas usaban sus manos y un cuchillo para comer. En la Edad Media, la Iglesia prohibió los tenedores porque eran inmorales, ya que a menudo se veía a las cortesanas usándolos para comer postres.

Forks comenzó a hacerse popular en Italia en la década de 1400, y Catalina de Medici los introdujo en Francia en 1533 cuando llegó para casarse con Enrique II. En 1608, un viajero inglés llamado Thomas Coryate publicó la historia de su viaje a Francia, Italia, Suiza y Alemania, donde las horquillas se usaban comúnmente, y sus amigos lo ridiculizaron por usarlas él mismo, pero poco después, la horquilla fue aceptada. en Inglaterra. Las colonias americanas tardarán casi 250 años en hacer lo mismo.

Pero, ¿qué pasa con el spork? Sorprendentemente, los utensilios muy similares al spork, incluido un dispositivo llamado tenedor para helado, datan de finales del siglo XIX. La primera patente se presentó en 1874, pero no fue hasta unas décadas más tarde que se acuñó el nombre. Los primeros sporks estaban hechos de metal y podían ser muy ornamentados, pero hoy en día casi siempre están hechos de plástico. Se encuentran principalmente en restaurantes de comida rápida, escuelas, prisiones y el ejército, pero también son utilizados por los Boy Scouts y otros entusiastas del aire libre que buscan empacar lo más liviano posible.

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