Los mejores hornos para pizza al aire libre

Hornos de pizza a gas versus hornos de leña

Si te tomas tu pizza muy en serio, entonces debes conocer las diferencias entre los dos tipos principales de hornos para pizza: gas y fuego. Primero echemos un vistazo a las ventajas de un horno de pizza a gas. Si es dueño de un restaurante o planea hacer una gran cantidad de pizza, es difícil concentrarse en mantener el fuego y cuidar a sus clientes. Pero si no mantiene regularmente el fuego de un horno de pizza encendido, es posible que le resulte difícil mantener la temperatura ideal. Un horno de pizza a gas hace que sea fácil mantener su horno a la temperatura perfecta, mientras se enfoca en otras cosas. Dependiendo de dónde viva, es posible que ni siquiera pueda operar un horno de leña para pizza,

Sin embargo, los seguidores de la tradición probablemente no se alejarán de un horno de pizza de leña. Y tal vez no deberían, ya que hay algo en este fuego que le da a la pizza un sabor auténtico. La madera agrega un agradable sabor ahumado a una pizza que los hornos de gas no pueden igualar. Los hornos de leña también pueden calentarse más que los modelos de gas, alcanzando los 900 o 1000 grados Fahrenheit. Mientras tanto, los hornos de gas solo pueden alcanzar unos 500 grados. Los hornos de leña también pueden calentarse más rápido. Los hornos de gas pueden tardar de 20 a 30 minutos en alcanzar su temperatura máxima y pueden tardar más en cocinar una pizza hasta que esté terminada.

Si aún no puede decidir qué tipo de horno es el adecuado para usted, piense en su hogar y su estilo de vida. Como probablemente sepa, los hornos de leña requieren que mantenga la madera cortada. La madera cortada ocupa mucho espacio y atrae a algunas criaturas. Por otro lado, algunas personas no se sienten seguras al tener cilindros de propano dentro o alrededor de su casa, pero tendrá que hacerlo si está usando un horno de gas. También es importante comprender que los hornos de leña son tradicionalmente mucho más grandes que los modelos de gas, por lo que debe asegurarse de tener suficiente espacio para ellos. Pero su tamaño también es una ventaja, ya que puedes introducir varias piedras para pizza al mismo tiempo.

Por que deberías hacer tu propia pizza

Todos sabemos que con solo presionar un botón en su teléfono, puede tener pizza en la puerta de su casa en 40 minutos o menos. También sabemos que hay muchos cupones que hacen que la pizza de algunas de las principales cadenas de distribución sea extremadamente barata. Si realmente quieres un pastel barato, siempre hay pizza congelada en el supermercado. ¿Pero tienes que optar necesariamente por la opción más fácil o más barata cuando se trata de esta comida antigua y deliciosa? Definitivamente hay beneficios en aprender a hacer tu propia pizza en casa.

Comencemos por eliminar la idea errónea de que la pizza a domicilio es la más barata. Si aprende a hacer su propia masa y no tiene miedo de picar verduras enteras, las tartas caseras siempre le costarán menos. Además, algunas investigaciones sugieren que la pizza podría ser buena para usted (o al menos más saludable de lo que se pensaba). La advertencia es que tienes que controlar los ingredientes, que es algo que simplemente no puedes hacer cuando pides o compras pizza congelada. Cuando haces estas tartas con queso, dictas los ingredientes, la cantidad de sal, la proporción de queso y salsa y muchos otros factores que determinan qué tan fácil es hacer tu pizza a la medida.

Hacer pizza en casa también es una forma divertida y social de involucrar a todos en la cocina, incluso a sus hijos. ¿Vas a convencer a tus hijos de que te ayuden a hacer un gratinado de patatas o una paleta de cerdo con salsa de vino tinto reducida? No es agradable. Pero si les pide que le echen una mano mientras hornea pizza, la comida favorita de los niños, es posible que obtenga una respuesta un poco más entusiasta. Incluso con amigos adultos, una fiesta de pizza puede ser una forma divertida de pasar la noche. Puede pedirles a todos que traigan su propia combinación única de ingredientes y hacer un concurso para ver quién hace el mejor pastel.

Que buscar en un horno de pizza al aire libre

Si no va a sacar nada más que la mejor pizza de su horno, entonces necesitará un modelo con un medidor de temperatura incorporado, para que pueda saber exactamente cuándo poner su pastel en él. Los hornos de convección, conducción y reflexión de calor crearán la distribución de calor más uniforme, brindándole una pizza perfectamente dorada y crujiente por todas partes. Este tipo de combinación de calor también asegurará que sus coberturas se cocinen al mismo ritmo que su masa, de modo que cuando corte su cuchillo de pizza a través de su pastel, no encontrará que sus jalapeños aún estén crudos.

Aquellos a los que les gusta llevar su horno de pizza cuando acampan o visitan amigos deben comprar uno portátil y liviano. Algunas ruedas giratorias de calidad también facilitarán el movimiento de su modelo. Si su horno es fácil de montar y desmontar, no solo será fácil de transportar, sino también de limpiar. Por supuesto, si tiene comedores quisquillosos con una variedad de gustos, es posible que necesite un horno más grande para que pueda colocar varios pasteles a la vez. Si bien el pepperoni es el aderezo favorito de la mayoría de las personas, si tienes un vegetariano en la fiesta, te pedirán su propia pizza. El comensal al que no le gustan los tomates querrá un pastel blanco. Con tales pedidos, necesita un horno muy grande que pueda contener varias pizzas a la vez.

Piense también en la estética que le gustaría. Algunos hornos de pizza para exteriores tienen un diseño muy elegante y moderno, con un acabado de cobre martillado o una construcción de acero inoxidable. Otros tienen el aspecto clásico de un horno de pizza, ya sea con una hermosa cámara de combustión de hierro fundido o una cámara de combustión hecha de ladrillos viejos. Mientras tanto, algunos están hechos de terracota. Ya sea que tenga un patio que imita un viñedo en la Toscana o un hotel elegante, hay un horno de pizza al aire libre para su estilo.

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