Los mejores hilanderos para ensaladas

La breve historia de la ensaladera

Si bien tuvo algunos predecesores que se remontan al siglo XIX, el exprimidor de ensaladas tal como lo conocemos hoy en día se remonta a la década de 1970. Dos diseñadores franceses, Jean Mantelet y Gilberte Fouineteau, presentaron patentes para las primeras versiones del dispositivo. En 1971 y 1973, respectivamente. En 1974, Mouli Manufacturing Company presentó la primera centrifugadora de ensaladas de manivela a los consumidores estadounidenses.

Antes de eso, muchas personas usaban cestas de alambre para secar lechugas y otras verduras. Después de lavar el producto por dentro, los consumidores agitaron vigorosamente la canasta para eliminar parte del agua restante. Desafortunadamente, esta situación a menudo resultó en que el usuario fuera rociado con gotas de agua, ya que no había forma de contener la escorrentía. También había secadores de lechuga de alambre que se unían a los fregaderos con ventosas y se podían girar a mano o con una bomba manual, pero causaban el mismo problema de humedad.

Las primeras centrifugadoras de ensaladas se introdujeron en parte para abordar el problema de la pulverización de agua. Fueron diseñados como dos cámaras para contener la escorrentía. La canasta del colador completamente cerrada, equipada con un mecanismo giratorio de manivela, también ayudó a que su contenido fuera mucho más seco que cualquier solución anterior, y también en menos tiempo.

Los hilanderos Mouli vendidos en Estados Unidos se parecían mucho a los modelos Fouineteau, especialmente por sus cestas interiores extraíbles y la ausencia de un poste central. Esto hizo posible lavar y secar su contenido en el mismo recipiente, al mismo tiempo que facilitaba la limpieza de todo el dispositivo. El producto tuvo un éxito inmediato y muchas tiendas lucharon por mantenerse al día con la demanda.

Algunos clientes se quejaron de que los escurridores eran difíciles de almacenar y muchos críticos los vieron como una moda pasajera, como tantos utensilios de cocina que existían antes. A pesar de estos inconvenientes y predicciones, las ventas continuaron aumentando a lo largo de la década de 1970, con alrededor de 500.000 unidades vendidas en 1978.

Con el tiempo, se introdujeron versiones más pequeñas para secar cosas como las hierbas. También se realizaron varias mejoras al diseño de la manivela, incluidas las versiones con cables de tracción, botones pulsadores y mecanismos operados eléctricamente. La tecnología no ha cambiado mucho desde esa primera década, pero los dispositivos siguen siendo un elemento básico en los hogares de todo el mundo.

La ciencia detrás del engranaje giratorio de ensaladas

El principio básico de la función de una centrifugadora de ensaladas es la fuerza centrífuga. ¿Alguna vez has estado en uno de esos juegos mecánicos en los que estás atado a la pared de un espacio circular, que comienza a girar? Una vez que alcanza cierta velocidad, el suelo cae bajo tus pies, pero no te caes al suelo. En cambio, la fuerza centrífuga te mantiene pegado a la pared.

Esto es básicamente lo que sucede dentro de una centrifugadora de ensaladas. La fuerza centrífuga es una fuerza externa aparente que actúa sobre un cuerpo en movimiento alrededor de un punto central. Es lo mismo que siente cuando está dentro de un automóvil que se mueve rápidamente en una curva. Si la carretera gira a la izquierda, su cuerpo se siente como si lo empujaran hacia la derecha y viceversa. Si el automóvil siempre permaneciera en esa curva, terminaría formando un círculo y su cuerpo sería empujado hacia atrás desde el punto central del círculo por la fuerza centrífuga.

En una centrifugadora de ensaladas , cada pieza de lechuga es un cuerpo sobre el que actúa la fuerza centrífuga, y también lo es cada molécula de agua. La lechuga se presiona contra los bordes del colador interno porque es demasiado grande para pasar. El agua, por otro lado, puede seguir moviéndose hacia afuera, y lo hace, dejando la lechuga tostada y seca.

Por que comprar una centrifugadora de ensaladas

Para decirlo claramente, a nadie le gusta una ensalada húmeda. Pero hay dos razones importantes que van más allá de las preferencias personales y hacen que el hilado de ensaladas sea una necesidad. La primera es que la mayoría de los aderezos para ensaladas son a base de aceite. El agua repele el aceite, por lo que las hojas de ensalada cubiertas con agua repelerán el aderezo. Esto permitirá que el aderezo se acumule en el fondo de la ensaladera en lugar de cubrir las verduras.

La segunda razón para eliminar el agua de su ensalada es mantenerla fresca. Cuanta más humedad haya en su ensalada, especialmente si no la sazona toda de una vez, más rápido se echará a perder. Las hojas se volverán marrones y todo perderá su textura crujiente si se deja demasiado húmedo. Si no planea consumir toda la ensalada de inmediato, asegúrese de que cada uno de sus ingredientes esté lo más seco posible antes de mezclarlos.

Si estas dos advertencias esenciales de las verduras húmedas no te han convencido de que necesitas un centrifugador de ensaladas en tu vida, no temas, hay muchas más razones para conseguir uno. Mucha gente piensa en los hilanderos de ensaladas como ponis de un solo uso que solo tienen un propósito y ocupan más de lo que les corresponde en el valioso espacio de su hogar, pero en realidad tienen bastantes usos alternativos.

Las centrifugadoras para ensaladas son útiles para lavar y secar una amplia variedad de frutas y verduras. Son ideales porque puedes lavar y secar cosas en un solo recipiente, y la acción de centrifugado que utilizan es lo suficientemente delicada como para no dañar ni estropear tus productos. La próxima vez que necesite lavar bayas, brócoli, judías verdes o champiñones, intente usar una centrifugadora para ensaladas. Le encantará ver lo seco que se pone su contenido y lo rápido y fácil de usar.

También puede utilizar el compartimento interno de su centrifugadora de ensaladas como colador para pasta recién cocida. Si está preparando un plato frío como una ensalada de pasta, girar los fideos para eliminar el exceso de agua con almidón los enfriará más rápido y también evitará que se peguen entre sí.

La cesta también es ideal para descongelar carne y secarla antes de cocinarla. Las verduras que son buenas para eliminar el exceso de humedad antes de freír, como el calabacín, la berenjena y las papas ralladas, también se pueden secar en una centrifugadora para ensaladas, en lugar de exprimirlas a mano. También es adecuado como secador pequeño para productos delicados lavados a mano.

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