Los mejores calentadores de alimentos

¿Por qué necesitas un calientaplatos?

Quizás se pregunte por qué necesitaría un calentador de platos cuando puede recalentar mi comida en el microondas. Pero los chefs experimentados y los entusiastas de la cocina negarían con la cabeza ante esa pregunta. Los calentadores de alimentos juegan varios roles importantes en el mantenimiento de la integridad de los alimentos por los que ha trabajado tan duro. En primer lugar, a veces hay momentos en los que simplemente no tiene suficiente espacio en su sartén para mantener todos los alimentos cocinados calientes y listos para comer mientras termina de preparar algunos otros platos. Una placa calefactora libera su superficie de cocción, mientras le permite mantener toda la comida caliente.

La segunda razón por la que necesita un calentador de platos es por seguridad. Según la FDA, existen temperaturas muy específicas a las que deben permanecer ciertos alimentos para evitar el crecimiento de bacterias. Por supuesto, si está sirviendo una cena estilo buffet, no tiene más remedio que mantener los platos fuera del refrigerador durante horas. Los calentadores de alimentos mejoran tu seguridad y la de tus invitados de otra manera: evitan que tus invitados entren a la cocina. Cuando tus amigos entran a la cocina para ayudarse en la estufa, corren el riesgo de derramar cosas o quemarse. Los calentadores de alimentos le permiten mantener la comida caliente cuando no está en la cocina, lo que evita que sus invitados curiosos se orienten.

La tercera motivación para tener un calentador de platos está relacionada con el sabor y la textura de la comida. Probablemente hayas pasado mucho tiempo perfeccionando tus recetas y quieras que tus amigos aprecien los matices de la comida. Algunos sabores realmente revientan cuando están calientes, pero no se destacan cuando están fríos. Luego están los ingredientes, como el queso, que pueden cuajar o endurecer una vez que se enfrían. No has trabajado en la cocina durante horas haciendo un plato, todo para dejar que se enfríe tanto que ni siquiera sepa bien. Los calentadores de alimentos aseguran que esto nunca suceda.

¿Raspa el plato o calienta platos?

Si prepara muchas comidas tipo buffet, se hará la pregunta: ¿plato rascador o más caliente? Cada uno tiene sus méritos, por lo que deberá pensar en sus necesidades específicas. Los platos para rascar constan de un marco o rejilla , un recipiente para agua, un recipiente para alimentos y una tapa. Calienta la cacerola de agua con un esternol o calentador eléctrico. Una vez que hayas calentado el agua a la temperatura deseada, colocas la fuente para servir en la bandeja de agua. En otras palabras, el agua caliente mantiene la olla y la comida calientes. Una tapa en la parte superior del aparato atrapa el calor dentro de la olla. Los calientaplatos,por otro lado, no use agua en absoluto. Se conectan a la pared, como una parrilla eléctrica, y tienden a diseñarse como una sola pieza.

Ni una rejilla ni un calentador de platos son mejores o peores que los demás, simplemente son diferentes. Los platos raspadores son generalmente más asequibles que los calientaplatos. También tiene la opción de colocar cacerolas desechables en platos raspables, lo que las hace ideales para cocineros que odian limpiar. Tenga en cuenta que los platos rayados presentan algunos riesgos de seguridad que los platos calientes.no presente. Hay agua caliente de la tubería en una bandeja para raspar. Si está utilizando un modelo estéreo con calefacción, también habrá una o más pequeñas llamas abiertas debajo de la bandeja de agua. Estas características hacen que los platos scratch no sean muy populares para los buffets donde estarán presentes los niños.

Estos dos accesorios también ofrecen diferentes posibilidades de presentación. Los calentadores de alimentos le permiten presentar sus platos de una manera más formal. Puede colocar su juego de servir (siempre que esté hecho de materiales seguros para su uso en el elemento calefactor) directamente en el calentador de platos. Mientras tanto, los platos para rascar solo pueden contener cacerolas de aluminio o acero, y suelen ser grandes. Por esta razón, los platos calientes son ideales para cenas pequeñas, mientras que los platos frotados son convenientes para servir a grandes grupos de personas. En última instancia, probablemente no tenga suficientes platos decorativos para servir para 100 comensales, por lo que se esperan platos de aspecto genérico para eventos grandes.

Que buscar en un calientaplatos

Antes de elegir tu calientaplatos, piensa en cómo lo vas a utilizar. Si solo está buscando una forma rápida de calentar un alimento, pero no desea usar un microondas debido a los muchos efectos nocivos que puede tener en su salud, busque un calentador de alimentos que alcance rápidamente altas temperaturas. Si no tiene la intención de consumir sus alimentos de inmediato, sino de mantenerlos calientes durante horas, asegúrese de que el calentador de platos pueda funcionar sin parar durante largos períodos de tiempo. No importa cómo planee usar su calentador de alimentos, asegúrese de que tenga control de temperatura para evitar quemar sus alimentos.

También debe considerar si este calentador de platos será más para uso personal, pequeñas comidas familiares o reuniones sociales. Si este último es el caso, busque uno con una superficie muy grande que pueda acomodar varios platos a la vez. Es posible que también desee uno con asas grandes que no se calienten para que pueda moverlo y dejar espacio para otros platos durante una fiesta sin arriesgar sus manos a quemarse. En una nota relacionada, asegúrese de que su calentador de platos tenga un cable largo para que pueda moverlo por la mesa sin tener que desenchufarlo y buscar una nueva toma de corriente.

También debe pensar en el mantenimiento y el almacenamiento. Puede poner comida directamente en varios calentadores y , si eso es lo que planea hacer, asegúrese de que su modelo esté hecho de un material que se pueda limpiar fácilmente, como el acero inoxidable. Algunas unidades se pliegan para su almacenamiento e incluso tienen cables desmontables. Cuanto más delgado sea el perfil, más fácil será guardar su placa calefactora en un cajón o debajo de una mesa cuando no esté en uso.

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