Las mejores prensas francesas de acero

La prensa francesa de acero: sencillez y elegancia

El café une a las personas por razones sociales y le da energía a alguien para comenzar el día cuando está solo. Para muchos, el café es nada menos que su propia religión. A pesar de la simplicidad de hacer correr el agua caliente por los posos del café, existen muchas formas ingeniosas de prepararlo, almacenarlo y disfrutarlo, todas diseñadas para ayudarlo a superar su rutina diaria. Sin duda, puede visitar su local de Starbucks para obtener una dosis de cafeína, pero cuando se le antoja el sabor extra-rica del café recién hecho sin el tiempo fanfarria y extra que viene con cola en una cafetería concurrida, echar un vistazo a  la prensa francesa de acero como una gran alternativa.

Las máquinas de café de prensa francesa son máquinas de café de forma cilíndrica, ideales para preparar granos de café molidos gruesos en un corto período de tiempo. Las prensas francesas de acero tienen varios componentes en común. Es una jarra (o vaso), el cuerpo principal que contiene tanto agua como café molido; un pistón de red (o pistón), responsable de «presionar» y separar los posos de café del agua en el fondo de la jarra; la tapa que mantiene el café caliente y un pico. Una de las partes más funcionales de la prensa francesa, el émbolo consiste en un asa que sobresale de la parte superior de la tapa, un émbolo y un filtro de metal que mantiene los posos de café lo más cerca posible del fondo de la jarra. Es importante tener en cuenta que, si bien el émbolo y el filtro no comprimen directamente los posos de café, ayudan a separar los posos del agua, evitando así que el exceso de sedimento se vierta en su taza cuando se sirve el café. Para asados ​​particularmente oscuros, esta operación también puede ayudar a mantener el amargor al mínimo, siempre que la temperatura se mantenga constante.

Entonces, además de su simplicidad, ¿cuál es el atractivo de la prensa francesa de acero? Por un lado, el sabor del café elaborado en una prensa francesa suele ser más completo y rico que cuando se elabora en una máquina de goteo tradicional. Por lo general, su aroma también es más fuerte. Esto se debe principalmente al proceso de filtración mínimo involucrado con la prensa francesa.Si bien una máquina de café tradicional utiliza un filtro de papel como barrera para evitar que los posos caigan en la jarra de servicio del aparato, este dispositivo también elimina muchos de los aceites esenciales que se encuentran naturalmente en los granos de café, lo que le da un sabor más débil cuando llega a su taza. Por el contrario, un filtro de metal permite que los aceites de café (así como una pequeña cantidad de café molido) entren en cada taza servida por la prensa francesa, dejándote con un sabor con mucho cuerpo.

Además, la prensa francesa de acero se distingue de sus rivales de vidrio por su durabilidad y capacidad para retener el calor durante períodos de tiempo prolongados, lo que la convierte en una compañera de viaje ideal. Finalmente, la falta de filtros de papel lo convierte en una opción ecológica para una dosis de cafeína sin sacrificar el sabor audaz que demanda.

Minimizar la curva de aprendizaje

Si es nuevo en el arte del café prensado en acero francés, debe tener en cuenta varias consideraciones. Es importante comprender cuánto tarda el proceso. El tiempo de preparación ideal es de cuatro a cinco minutos. La temperatura inicial del agua suele estar entre 199 y 205 grados Fahrenheit, lo que significa que para cuando le haya dado al café la oportunidad de florecer y colar, es posible que la temperatura de servicio no sea la adecuada para su gusto. Para evitar este escenario, considere una prensa francesa de acero con paredes aisladas al vacío para evitar una pérdida excesiva de calor. También es útil con la variedad de prensa francesa de acero, lo que garantiza que sus bebidas se mantengan calientes mientras están en tránsito.La prensa francesa de su elección también debe tener un asa grande de retención de frío para facilitar el vertido.

Cuando se trata de usar los granos de café, un molido grueso es ideal para usar en la prensa francesa de acero. Si es posible, es mejor no moler los frijoles durante más de 20 a 30 minutos antes de remojarlos y servirlos. Esto ayudará a maximizar la riqueza de su sabor cuando se complete la preparación, lo cual es cierto para una variedad de técnicas de preparación de café.

Finalmente, cuando se viaja con una prensa francesa que actúa como termo , el exterior del recipiente debe tener un asa de silicona resistente al calor para evitar quemaduras.

La breve historia de las prensas de acero francesas

La prensa francesa fue patentada por primera vez en 1929 por los diseñadores italianos Attilio Calimani y Giulio Moneta. A diferencia de los filtros y empujadores de malla metálica de la actualidad, los primeros dispositivos de Calimani y Moneta usaban un filtro similar a una gasa en su lugar para procesar el café molido.

La imprenta francesa sufrió varias modificaciones posteriores a principios del siglo XX, gracias a Faliero Bondanini, quien luego patentó su propia imprenta francesa en 1958. Bondanini comenzó a fabricar el dispositivo en una fábrica de clarinetes francesa llamada Martin SA, donde finalmente la imprenta francesa se dio a conocer en toda Francia con el nombre de Chambord. La prensa francesa recibió diferentes nombres en diferentes partes de Europa, dependiendo de dónde se usara. Por ejemplo, Bondanini comercializó Chambord con el nombre de La Cafetiére Classic en el mercado inglés. La famosa empresa danesa Bodum se convirtió más tarde en distribuidora de Chambord en Dinamarca y finalmente compró los derechos del nombre y la fábrica de Chambord.

La cafetière à piston en acier d’aujourd’hui maintient à la fois la simplicité et la sophistication de ses prédécesseurs avec une concentration moderne sur la durabilité, la conservation des saveurs et l’assurance que la boisson est maintenue chaude, peu importe où vous usted encuentra.

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