Las mejores planchas interiores

Planchas de interior y salud

El uso de una plancha de interior puede conducir a un cuerpo más sano. Muchas planchas de interior están revestidas con un material antiadherente, como cerámica, silicona o fluoropolímero, todos los cuales tienen una función intercambiable: evitar que los alimentos se peguen a la superficie de la plancha. Si observa lo que entra en su cuerpo, una superficie antiadherente puede traducirse en una menor ingesta de calorías, ya que los materiales antiadherentes no necesitan aceites grasos adicionales para evitar que la superficie se pegue.

Una reducción adicional de calorías proviene del drenaje adecuado de grasa en la mayoría de las planchas de interior. Al cocinar en una sartén, la grasa permanece en la sartén y en el interior de los alimentos. Ésta es una de las ventajas de cocinar a la parrilla o en la sartén. Con una plancha estándar, el exceso de grasa simplemente se escurre de los alimentos y se escurre al fuego. Al crear planchas de interior, las empresas buscan emular este mismo proceso. Muchos modelos ofrecen bandejas de goteo u otros medios para eliminar la grasa de la superficie de cocción.

Los mayores beneficios para la salud provienen del uso prolongado de una plancha de interior. Dado que las planchas interiores se calientan rápidamente y requieren poca limpieza, los clientes están más inclinados a cocinar con ellas en lugar de usar ollas y sartenes. Esto puede llevar a una reducción a largo plazo de las calorías de la dieta de grasas saturadas, lo que puede ayudar a perder peso y mantener niveles saludables de colesterol.

La plancha y la historia del tostado

Asar alimentos a la parrilla sobre un fuego abierto es la forma más antigua de cocinar que se conoce. Si bien las parrillas antiguas nunca han sido tan sofisticadas como las parrillas modernas, el espíritu de la plancha sigue siendo el mismo. La palabra barbacoa en realidad proviene de una palabra indígena Arawak que se refiere a una estructura de madera que se usa para asar carne al fuego. Esta estructura es lo que hoy se conoce como la superficie de la parrilla, mientras que la barbacoa se usa generalmente para referirse a toda la parrilla o al evento que rodea a la parrilla, como en el caso de una parrilla en el patio trasero.

El acto de asar a la parrilla que se conoce hoy en día se remonta a la América colonial en el siglo XVIII. Se dice que Carolina es donde comenzó la parrillada estadounidense. Se ha cavado un gran hoyo y se ha revestido con brasas. Una vez que las brasas alcanzaron la temperatura deseada, se subió un cerdo entero al hoyo para asarlo. Después de doce a catorce horas de cocción, la carne estaba lista.

Este sistema de parrilla ha evolucionado y se ha diversificado en todo el país en estilos diferentes y distintos. Las parrillas estilo Carolina siempre prefieren la salsa de mostaza o vinagre sobre sus carnes a la parrilla. El estilo de parrillada de Memphis incluye una salsa a base de tomate dulce y pegajosa o una salsa a base de tomate o un condimento seco. Las barbacoas de Texas favorecen fuertemente la carne de res y un sabor seco y ahumado de mezquite en su parrilla. El estilo de barbacoa de Kansas City está bien redondeado y apela a las costumbres de todos los estilos de asado a la parrilla. La mayoría de las otras partes del país han adoptado el estilo de asar a la parrilla de Kansas City con una variedad de carnes y verduras, todas asadas con salsa barbacoa a base de tomate comprada en la tienda.

Las planchas de interior tienen prioridad sobre las planchas estándar

Usar una plancha de interior es en realidad una mejor opción que cocinar en una plancha estándar de carbón o gas por varias razones. Pueden ayudar al chef en casa a ahorrar cantidades significativas de dinero. Con las parrillas de carbón estándar, debe comprar bolsas de briquetas, fósforos y líquido para encendedor cada vez que se usa la parrilla. Se deben comprar cilindros de propano voluminosos y costosos para parrillas de gas a fin de que sean utilizables. Una plancha de interior simplemente necesita una toma de corriente y una superficie plana , las cuales se pueden encontrar en cualquier hogar.

El uso de una plancha interiortambién ahorra un tiempo considerable. Cuando se enciende una parrilla de carbón, las brasas pueden tardar hasta 30 minutos en alcanzar su temperatura. Incluso cuando estas brasas están prendidas, la temperatura puede ser inconsistente en toda la parrilla. Esto puede prolongar el tiempo de cocción o hacer que los alimentos se quemen por fuera pero no por dentro. Las parrillas a gas son un poco mejores; la iluminación simplemente toma la chispa de un motor de arranque. Pero el tamaño de la mayoría de las planchas estándar significa que todavía se requiere un largo tiempo de espera para llevar toda la superficie de la parrilla a la temperatura correcta. Las parrillas de interior son las grandes ganadoras. Con solo tocar un interruptor, Las corrientes eléctricas eficientes alimentan uniformemente toda la superficie de la parrilla con un tiempo de inactividad mínimo para calentar. Puede dedicar más tiempo a la parrilla en lugar de esperar a que esté lista.

El tiempo de limpieza también es mucho más fácil con una plancha de interior. Mantener limpia una barbacoa de carbón o gas es como usar un cepillo de metal pesado para raspar torpemente toda la salsa y el aceite quemado que se ha acumulado en la plancha. El uso de estos cepillos no solo presenta riesgos para la salud, el proceso puede llevar más tiempo que cocinar la comida.

Además, una vez que todos los carbones se han convertido en cenizas en el fondo de una parrilla de carbón, deben rasparse y desecharse. Debido a las superficies antiadherentes y las pequeñas dimensiones de las planchas interiores, la limpieza es muy fácil. Limpiar la superficie enfriada de la parrilla con una toalla húmeda puede ser suficiente para limpiar la mayoría de las partículas de comida restantes. Para daños particularmente graves, no hay trabajo manual duro. Simplemente limpie la superficie de la parrilla en el fregadero como lo haría en una sartén diaria.

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