Las mejores patatas fritas

Los mejores usos del puré de patatas

El puré de papas obviamente lleva el nombre de su uso más común : hacer puré de papas. Sin embargo, lejos de ser una herramienta inutilizable en su tiempo libre, el triturador de patatasde hecho, tiene muchos otros usos que lo convertirán en un elemento básico en cualquier cocina. Después de hervir el brócoli o la coliflor para obtener una sopa espesa, un machacador de papas es la manera perfecta de romper las verduras en trozos sin triturarlas. Muchas personas suelen hacer esto con un simple tenedor de metal, pero a menudo termina doblándose. Las horquillas tampoco tienen una superficie muy grande. Reemplazar el trabajo adicional que a menudo es necesario eligiendo los utensilios de cocina incorrectos para el trabajo puede potencialmente prevenir el síndrome del túnel carpiano relacionado con la cocina si se hace con la suficiente frecuencia.

Los padres que preparan su propia comida para bebés encontrarán un machacador de patatas indispensable para crear rápidamente lotes completos de comida. Las trituradoras de patatas son especialmente útiles para la transición del bebé a los alimentos sólidos . Puede triturar suavemente los alimentos hervidos, como las batatas, las zanahorias y la calabaza, para crear alimentos llenos de fibra dietética importante que también requieren que el bebé mastique lo suficiente para que su cuerpo se acostumbre. Las trituradoras de papas también son útiles para crear una mezcla más suave para un bebé que no está listo para cambiar a los masticables.

Las hamburguesas vegetarianas caseras también son muy fáciles de hacer con un machacador de papas. Esto generalmente se hace usando una base de frijoles cocidos, como frijoles rojos o frijoles negros. Luego agregas trozos de verduras ligeramente cocidas, sal, pimienta y cualquier otra especia que te guste. Luego, forma hamburguesas con la mezcla y las asa o cocina en la estufa, como cualquier otra hamburguesa.

Historia de la trituradora de patatas

La patata está muy ligada a las culturas europeas . Los irlandeses, polacos y bielorrusos reclaman la papa como su propia papa, aunque la papa en realidad se originó al otro lado del mundo. La gente ha cultivado papas durante miles de años, comenzando con los antiguos aymaras de las montañas andinas de América del Sur. Se dice que los aymaras desarrollaron más de 200 cultivares de papa diferentes mucho antes de que el Imperio Inca los tomara. Incluso han podido detectar los niveles más pequeños de glico-alcaloides en las papas para determinar su seguridad y calidad. Todavía no está claro si la antigua cultura aymara tenía su propia versión del machacador de papas.

La papa no se introdujo en Europa hasta el siglo XVI, cuando los españoles conquistaron el Imperio Inca. Sin embargo, no se propagará en décadas, en gran parte debido a supersticiones e historias de esposas, como las papas que causan la lepra. Es Antoine-Augustin Parmentier, un gran aficionado a las patatas, quien acabará por convencer a los europeos. Su trabajo puso el puré de papas en el centro de atención, y poco después, la invención oficial del primer machacador de papas. Las primeras trituradoras de patatas eran piezas de madera toscas pero eficaces que parecían palos. Todavía se usan en algunas partes del mundo, donde comúnmente se les conoce como escarabajos de la papa.

El machacador de patatas moderno tiene más de 150 años. A Lee Copeman se le atribuye la invención del machacador de papas, como se lo conoce comúnmente. Desde entonces, la gente ha realizado muchas mejoras en el triturador de papas. Los diseños nuevos y únicos a menudo tienen la capacidad de crear el puré de papas más suave más rápido que cualquier otro modelo. Hay diferentes asas y agarres, diferentes materiales e incluso amoladoras ergonómicas diseñadas para reducir el impacto en el cuerpo. La tecnología de vanguardia aún puede llevarnos a nuevas alturas, incluso con herramientas aparentemente simples como trituradoras de papas .

¿Son las papas saludables o no saludables?

Para algunos, la idea de usar un machacador de papas solo recuerda los horrores de la papa. Las papas a menudo se tratan como carbohidratos vacíos, y generalmente se cree que la papa promedio carece de nutrientes. Es un mito completo que fue perpetuado fervientemente por personas atraídas a la locura de la dieta baja en carbohidratos a principios de la década de 2000, y desde entonces se ha dado por sentado.

De hecho, la papa es un alimento básico que ha permitido que la especie humana prospere durante miles de años. Son una gran fuente de energía y están llenos de nutrientes. Lejos del mito común de las calorías vacías, la papa blanca mediana proporciona aproximadamente el 12% de la ingesta diaria recomendada de potasio y más del 14% de la dosis diaria recomendada de vitamina C. Las papas también son buenas fuentes de potasio. Vitamina B6, manganeso, magnesio y fósforo . También son muy bajos en sodio.

Sabemos que añadir patatas a la dieta ayuda a saciar el organismo mejor que otros carbohidratos. Superan los niveles recomendados para los aminoácidos esenciales lisina, metionina, treonina y triptófano. La papa promedio tiene menos proteínas que otros alimentos básicos, como el maíz y la pasta, pero la proteína que contiene es mucho más biodisponible que proteínas similares. La papa mediana también proporciona cuatro gramos de fibra dietética como relleno.

La papa es una rica fuente de antioxidantes fitoquímicos. Los compuestos como el ácido ascórbico, el ácido fenólico y otros polifenoles juegan un papel importante en la salud de los consumidores habituales de patatas. Su alto contenido de carbohidratos proporciona al cuerpo reservas de energía para quemar, pero incluso con esta alta proporción de carbohidratos, la papa promedio todavía solo contiene alrededor de 160 calorías.

Sin embargo, hay un poco de verdad en el mito de la papa. Lo que entra en la papa puede determinar en gran medida su utilidad para el cuerpo. Las papas fritas constituyen una gran parte del consumo promedio de papas francesas, y ese aceite agregado puede significar un bocadillo menos saludable. Del mismo modo, cuando la mayoría de la gente piensa en usar un machacador de papas, es para mezclar montones de mantequilla y leche para hacer un puré cremoso. Puede agregar muchas calorías innecesarias a una comida saludable. Afortunadamente, puede hacer un delicioso puré de papas agregando especias, aceite de oliva y una pizca de sal, en lugar de cientos de calorías en la mantequilla y la crema.

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