Las mejores cocteleras

Breve historia del bartender

La profesión de barman se remonta a más de 2.000 años, en la época de Julio César, cuando las posadas se ubicaban a lo largo de las rutas comerciales y de transporte. Los comerciantes recorrían estos caminos que conectaban el Imperio Romano durante el día y buscaban refugio en posadas por la noche, donde podían comer y dormir con relativa seguridad.

Además de la comida, estas posadas servían alcohol, lo que las convierte en una parada popular para viajeros de todo tipo, incluidos soldados y otros viajeros. Al mismo tiempo, las tabernas del vecindario se han convertido en lugares populares para que los lugareños se reúnan, charlen y compartan noticias u otras historias. Estas posadas y tabernas probablemente estuvieron entre los primeros bares, convirtiendo a las personas que trabajan allí y sirven las bebidas en los primeros bartenders. El antiguo Imperio Griego también tenía posadas similares a lo largo de sus rutas comerciales y tabernas locales donde la gente se reunía para discutir asuntos y eventos de actualidad.

En la Edad Media, había establecimientos públicos de bebidas en toda Inglaterra y otros países de Europa. Con el tiempo, el término lugares públicos para beber se acortó y la gente comenzó a llamarlos pubs, un término que los ingleses todavía usan en la actualidad. Muchos propietarios de bares en la Europa medieval elaboraban su propio alcohol, convirtiendo el barman en una carrera lucrativa y convirtiendo al barman común en una de las élites sociales más ricas. Entonces, como ahora, no había escasez de personas que buscaban disfrutar de los efectos embriagadores del alcohol.

Cuando los europeos cruzaron el Atlántico y llegaron a América, trajeron alcohol y las herramientas y habilidades para producir más alcohol , afianzando firmemente el consumo de alcohol y el negocio de la coctelería en las colonias.

La era industrial continuó alimentando al cantinero al formar comunidades urbanas pobres donde los pubs se convirtieron en una parte integral de la cultura social. Cuando se aprobó la ley de prohibición, la coctelería se convirtió en un negocio clandestino y rápidamente cayó bajo el control de notorios gánsteres, especialmente Al Capone. En este momento, el arte del bartender se convierte en un arte de misterio, dándole un aire de peligro. También fue el momento en que muchas de las bebidas más populares y conocidas vieron la luz, como Long Island Ice Tea, Whisky Sour, Mint Juice y Tom Collins.

Invención de la coctelera

El uso de cocteleras se remonta incluso más atrás que la llegada del barman. Se remontan a América del Sur y el México prehispánico hasta el 7000 a. C. También se cree que los antiguos egipcios usaban una especie de coctelera para agregar especias a las bebidas de granos fermentados para hacerlas más sabrosas ya en el 3500 a. C. A principios del siglo XVII, el conquistador español Hernán Cortés le escribió al rey Carlos V para describir una bebida a base de cacao que se sirvió al emperador azteca Moctezuma en un cilindro de oro brillante.

A mediados de la década de 1900, George Foster escribió la primera descripción de los agitadores utilizados en los tiempos modernos diciendo: «Con las mangas de la camisa remangadas y la cara resplandeciente, parece estar tirando largas cintas de julepe. Para entonces, las cocteleras de metal ya eran un equipamiento estándar en casi todos los bares, lo que indica que su invención se remonta a muchos años atrás, aunque la fecha exacta se ha perdido en las sombras.

A principios del siglo XX, las cocteleras se diseñaron en una serie de formas y estilos locos, con solicitudes de patente para todo tipo de ideas y ajustes inusuales con la esperanza de mejorarlos. En ese entonces, podías encontrar agitadores con forma de aviones, rascacielos, faros, pingüinos y más. De todos los estilos únicos de coctelera, solo tres resistirían la prueba del tiempo: el francés, el Boston y el Cobbler.

Bartenders influyentes en la historia

Ha habido varios bartenders influyentes a lo largo de la historia, pero solo unos pocos han cambiado la cara del bartender tal como lo conocemos. Ninguna lista de camareros revolucionarios estaría completa sin mencionar a Jerry Thomas. Fue el bartender más famoso de su tiempo y, lo que es más importante, escribió la famosa guía de mixología de 1862, «The Bartender’s Guide»: Cómo mezclar bebidas «, que todavía está vigente en la actualidad.

Earnest «Don the Beachcomber» Gantt es famoso por inventar la popular bebida tiki. En las décadas de 1940 y 1950 se hizo un nombre por sí mismo creando cócteles polinesios falsos cuidadosamente elaborados y también es considerado el inventor del tiki bar estadounidense. Era conocido por decirle a sus clientes: «Si no puedes ir al cielo, te lo traeré». También afirma haber inventado el Mai Tai, aunque esta afirmación ha sido fuertemente impugnada por Victor «Trader Vic» Bergeron, otro bartender influyente en ese momento que también abrió un bar en estilo tropical y contribuyó a hacer de los cócteles tiki una obsesión nacional.

Dale Degroff, conocido como King Cocktail, es responsable de lanzar la locura de los cócteles modernos mediante el desarrollo de un enfoque gourmet para preparar cócteles clásicos con ingredientes frescos. Ha entrenado a muchos de los mejores bartenders del mundo y ha escrito dos de los libros de bartenders más autorizados, considerados biblias para bartenders y que cualquier aspirante a bartender debe leer.

Compra una coctelera barata o promocional

No se han encontrado productos.