Las mejores cafeteras portátiles

Cómo preparar tu café sobre la marcha

Si eres como yo y tienes una adicción severa a la cafeína , pocas cosas son tan aterradoras como la idea de estar atrapado sin tu dosis diaria (o por hora) de java. Las personas que no beben café pueden burlarse de la idea de ser adictas a algo que parece tan inofensivo. Pero, si bien los síntomas de abstinencia pueden ser más pálidos en comparación con los asociados con la nicotina o las drogas duras, cualquiera que los haya experimentado sabe que la adicción a la cafeína es el verdadero problema. Los dolores de cabeza, la niebla, las ganas de arrancarle la cabeza a alguien que no tiene la oportunidad de hablar contigo ese día … me da escalofríos solo de pensarlo.

Afortunadamente, nunca ha habido un mejor momento para ser un amante de la cafeína. Incluso los pueblos pequeños tienen cafés en estos días, y si no los tienen, es casi seguro que tienes un restaurante Paul o de comida rápida que sirve una buena taza de barro. Si prefiere preparar su propio café , también hay un gran mercado de dispositivos y recipientes especialmente diseñados para que nunca tenga que salir de casa sin una taza de café o té caliente, si es más su estilo. La variedad de formas, materiales y colores de las tazas de viaje es simplemente asombrosa, e incluso puedes encontrar algunas que tienen una prensa francesa incorporada.

Pero, si lo súper fuerte es más su velocidad, no puede equivocarse con una máquina de café espresso portátil . Ya sea que llegue tarde y necesite disparar de camino al trabajo, o quiera algo que pueda llevarse al hotel o cuando acampe, hay una opción para los pequeños, cerca de todos.

Hay modelos de estufas, que también se pueden usar sobre una fogata, y opciones de tipo termo que vienen con una taza y, a veces, un estuche de transporte. ¿Prefieres hacer las cosas a la antigua? Luego, puede elegir una opción de bombeo manual. Simplemente agregue agua fría o caliente, según su preferencia, y un poco de esfuerzo. Si prefiere usar energía eléctrica, existen muchos modelos de cafeteras portátiles que se cargan a través de cables USB , y algunas incluso se pueden conectar al tomacorriente de CC de 12 voltios de su automóvil.

Café y espresso: ¿cuál es la diferencia?

Si no eres un gran bebedor de café , podrías pensar que la bebida favorita de todos es prácticamente la misma. Pero existen muchas diferencias sutiles, desde la forma en que se tuestan y muelen finamente los granos hasta los diversos métodos de extracción utilizados en casa o en su café local.

La mayor diferencia entre el café y el espresso es la forma en que se preparan. El café normal se prepara vertiendo agua caliente sobre granos molidos medianos o gruesos. El espresso, por otro lado, requiere una molienda mucho más fina. Las máquinas de café expreso generalmente son impulsadas por vapor o por una bomba para forzar el agua a través de los granos, lo que produce un sabor más concentrado.

Los métodos de alta presión utilizados para preparar el espresso emulsionan los aceites del café, creando una bebida mucho más espesa y formando una espuma en la parte superior llamada crema. El color y la densidad de la crema se utilizan a menudo para juzgar la calidad de un espresso y la calidad de su preparación.

En términos de sabor, el espresso tiende a tener más cuerpo y ser más redondo que el café . Esto se debe en parte a los filtros de papel que se utilizan para hacer café por goteo y verter café, que filtran gran parte de los aceites naturales. El tiempo de preparación más largo también permite que más ácidos cubran algunos de los sabores más complejos de los granos de café normales.

La mayoría de la gente piensa en el espresso como una solución rápida a la cafeína , pero es interesante que una taza de espresso tiene menos cafeína que la taza promedio de café líquido. Sin embargo, esto se debe principalmente al enfoque: una taza de café puede pesar de ocho a doce onzas, mientras que una taza de espresso pesa solo una onza.

La breve historia de la cafetería

Hace unas décadas, la idea de un negocio dedicado exclusivamente a la venta de café era inusual en Francia, y a muchos les parecía absurda. Todavía recordamos la reacción de algunas personas cuando Starbucks comenzó a hacerse popular: «¿€ 2 por una buena taza de café? ¿Están locos?» Hoy en día, mucha gente va a su café local todos los días, si no varias veces al día, pero nos tomó mucho tiempo llegar a este punto.

El café se cultiva desde el siglo IX , comenzando con África, pero no llegó a Europa durante 800 años. A partir de ahí, la amada bebida caliente no perdió tiempo en difundirse, aunque el rey intentó prohibirla en un momento.

Los primeros cafés de Londres fueron recibidos con opiniones encontradas, por decir lo menos, ya que a menudo eran puntos calientes de discusión política. De hecho, algunas de las ideas que dieron forma a las políticas para el Nuevo Mundo que se avecina pueden haberse originado en estos establecimientos. En muchos países, incluidos Inglaterra y Francia, a las mujeres no se les permitía entrar a los cafés, lo que llevó a algunas mujeres a crear peticiones falsas contra los negocios y el café en sí. Algunos incluso se disfrazaron de hombres para que los dejaran entrar.

No fue hasta la década de 1950 que las cafeterías finalmente se establecieron en los Estados Unidos. Primero comenzaron a ganar popularidad en las comunidades italoamericanas en grandes áreas metropolitanas como Nueva York, Boston y San Francisco, y poco a poco se extendieron al resto del país. Luego, en la década de 1960, los jóvenes comenzaron a frecuentar los cafés y muchos músicos populares, incluido Bob Dylan, comenzaron a tocar allí.

Hasta la década de 1990, la mayoría de las cafeterías de Estados Unidos estaban ubicadas en campus universitarios y estaban asociadas con artistas, escritores y otras «contraculturas». Pero entre 1987 y 2007, Starbucks abrió un promedio de dos tiendas nuevas por día. Hoy en día, hay uno en casi todas las esquinas: la compañía tiene más de 28,000 ubicaciones en todo el mundo, con más y más aperturas todo el tiempo. Parece que nuestros hábitos de consumo de cafeína son seguros para el futuro previsible.

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