Las mejores cafeteras de filtro

Otra forma de preparar café

Inevitablemente recuerdas tu primera taza de café. ¿Que tenías? ¿Ocho o nueve años atrás entonces? y tu abuela acababa de poner una cacerola en su cafetera en la estufa. Te encantó ver hervir esta cafetera porque estaba hecha de acero inoxidable, excepto por la pequeña perilla de vidrio en la parte superior de la tapa. Cuando el café estaba hirviendo se veían las burbujas salpicar a través de la tapa.

Sin embargo, el problema con la percolación del café es el problema que encontrará con la gran mayoría de las cafeteras automáticas : no le dan control sobre la temperatura del agua. Pregúntele a cualquiera y le dirán que en cuanto su agua de infusión supere los 95 ° C, quemará el café.

Cuando decide optar por un método de riego para su café, obtiene un control preciso sobre la temperatura del agua, siempre y cuando no arroje agua hirviendo sobre los granos. Idealmente, la temperatura del agua debe estar entre 90 ° C y 95 ° C para aprovechar al máximo su Java. Con un método de vertido, puede tomar la temperatura del agua o configurar un hervidor eléctrico para cocinar el agua a una temperatura específica antes de comenzar a preparar la cerveza.

Una jarra funciona dejando caer algo que se parece mucho a un embudo sobre una cafetera o una simple taza . Primero, pones un filtro en uno de ellos y lo llenas de café. Luego vierte agua caliente sobre el campo tan rápido como mejor te parezca. Se cree que los diferentes tiempos de flujo y diferentes cuerpos de agua en los pisos alteran el sabor en grados palpables, por lo que puede ajustar su preparación de una manera que ningún otro método lo permite.

La cafetera de filtro: una opción a tener en cuenta

Verter sobre las cafeteras es un poco como un árbol de Navidad. Todos tienen aproximadamente la misma forma y función, pero el tamaño y los materiales de cada uno pueden marcar una diferencia significativa en su proceso de selección. Hay algunas cafeteras automáticas en nuestra lista y algunas que podemos considerar como árboles sintéticos, pero llegaremos a eso más adelante.

La variable más importante a considerar al evaluar una máquina de café es su audiencia . Algunas de las mejores unidades que hemos revisado aquí solo hacen una porción a la vez, y eso podría no ser suficiente. Por el contrario, hay máquinas de vertido en nuestra lista que pueden servir a multitudes.

Si está haciendo una taza para usted o para otra persona, y realmente desea impresionarlos con el sabor de su café y su conocimiento del proceso de preparación, una sola taza para verter es el camino a seguir. Uno de los mejores vertidos de nuestra lista tiene cuatro estaciones individuales, cada una dedicada a una sola taza. Algo como esto sería genial en una gran cantidad de gustos diferentes.

Para los grupos menos exigentes, puede utilizar una cafetera de vertido que recoge su infusión para servir en una olla . Algunos de ellos vienen con sus propios frascos y están diseñados específicamente para usarse solo con este frasco. Otras unidades de vertido son más universales, por lo que puede adaptarlas a cualquier recipiente siempre que sea resistente al calor.

Volviendo a las máquinas vertidoras mecánicas de nuestra lista, hacen un trabajo mucho mejor que las máquinas de café de goteo baratas de las que hablamos anteriormente, y su calidad es innegable en comparación con estas unidades. Sin embargo, entre los amantes de los frijoles, tendrán dificultades para llevarse bien, especialmente con las cafeteras de un solo uso más elegantes que pueblan las cafeterías más modernas.

La historia de la cafetera de filtro

Hay filtros en este mundo que hacen muy poco, que son filtros de nombre en su mayor parte y apenas están en acción. Luego están los filtros cuya finalidad es clara y cuya efectividad es innegable. Los filtros de cigarrillos pertenecen al primer grupo, al igual que, según algunos, los filtros de Instagram. Los filtros de acuario y los filtros de café, por otro lado, pertenecen a este último grupo.

La historia del filtro de café está inexorablemente ligada a la historia del vertido en la preparación del café . En 1908, la empresaria alemana Melitta Bentz se cansó de limpiar filtros de café de lino que habrían sido más cómodos en la primera categoría anterior, ya que hicieron poco para reducir el amargor de su café. Su cafetera funcionó aún peor. Entonces, después de investigar un poco el material, usó un clavo para perforar un montón de agujeros en una pieza de metal y la cubrió con una hoja de papel secante del libro escolar de su hijo.

Al año siguiente, en la Feria de Leipzig de 1909, Bentz y sus dos hijos vendieron más de 1200 filtros de café, lo que les valió la legitimidad de su negocio. Hoy en día, la marca Melitta continúa consolidándose como uno de los principales productores de filtros de café y cafeteras de vertido . Y, si bien la llegada de las máquinas de café de goteo automático ha frenado el negocio, los puristas del café han reaparecido recientemente para exigir una preparación más cuidadosa que solo una jarra puede ofrecer.

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