Las mejores batidoras de cocina

La breve historia de la batidora de cocina

Los primeros batidores de huevos fueron básicamente batidores de huevos manuales, que todavía están disponibles en la actualidad. El primero fue desarrollado en 1856 por un hojalatero de Baltimore, Ralph Collier. Era un dispositivo de manivela integrado en un recipiente y destinado a batir y airear los huevos .

Otros inventores realizaron varias mejoras de diseño durante las siguientes décadas. En 1885, la primera batidora eléctrica fue patentada por Rufus Eastman. El título de la patente era «Mezclador para crema, huevos y licores», y usaba una sola cuchilla al final de un tubo con forma de grifo, accionada por un motor. Los fabricantes de electrodomésticos se dieron cuenta rápidamente, incluida la Hobart Manufacturing Company, que desarrolló su primer modelo independiente en 1908, destinado a panaderías comerciales para la fabricación de pan. Sunbeam Corporation rápidamente siguió su ejemplo, con un producto llamado Mixmaster en 1910.

Inicialmente, el mercado de las batidoras eléctricas de cocina se consideraba principalmente industrial. Las panaderías y cocinas comerciales eran los clientes objetivo, y las máquinas eran grandes y pesadas, con una capacidad de recipiente de alrededor de 80 litros. El primer cliente importante de Hobart fue la Marina de los EE. UU., Que instaló sus mezcladores en todos los barcos de su flota.

Después de la Primera Guerra Mundial, los ejecutivos de la empresa querían experimentar con la introducción de estas máquinas en el mercado residencial y las probaron en sus propios hogares. Cuenta la leyenda que la esposa de un ejecutivo senior respondió al modelo de prueba diciendo: «No me importa cómo lo nombre, todo lo que sé es que es el mejor ayudante de cocina que he tenido». Así nació el nombre KitchenAid, que sigue unido a la gama de batidoras de cocina de mayor éxito hasta la fecha.

Animado por el entusiasmo de los usuarios de los modelos de prueba en el hogar, Hobart aumentó la producción e introdujo la encimera KitchenAid de cinco litros en 1922. Aunque fue elogiada por su funcionalidad, el dispositivo tenía un costo prohibitivo, o alrededor de € 190 al por menor en el tiempo, lo que equivale a más de 2.000 euros en la actualidad. Sunbeam compitió con éxito con Hobart al lanzar su propio modelo de encimera en 1930, que se vendió por solo € 18, o más del 90% más barato que KitchenAid.

Su precio asequible impulsó el Sunbeam MixMaster a la popularidad, allanando el camino para las batidoras de pie de equipo estándar en todas las cocinas domésticas. KitchenAid tomó represalias al lanzar su máquina Modelo K en 1936, que lucía la misma silueta icónica que los modelos que todavía vende hoy, y que se vendió al por menor por solo € 55.

Sunbeam a lancé son premier batteur à main en 1952. Au cours des décennies qui ont suivi, les deux entreprises ont continué à se faire concurrence, lançant de nouveaux produits et tentant de se surpasser tout en se lançant dans d’autres marchés d’appareils Electrodoméstico. Ambos siguen siendo fuerzas formidables en la industria, aunque KitchenAid ha estado liderando el mercado de las licuadoras desde mediados de la década de 1950.

Determine el tipo de batidora adecuado para usted

En general, hoy en día existen tres tipos diferentes de licuadoras, y cada una de ellas es la más adecuada para diferentes propósitos. Hay muchas variaciones dentro de cada categoría, pero esta guía debe orientarlo en la dirección correcta si no está seguro de cuál es el mejor para usted.

Un batidor de huevos es el dispositivo de manivela que preparó el escenario para que el batidor eléctrico conquistara el mundo. Aunque este es el antecesor de la versión moderna, está lejos de ser obsoleto. Si sus principales necesidades de mezcla son batir los huevos y batir la crema batida, probablemente esta sea la mejor para usted. Le ahorrará un centavo en comparación con la mayoría de los modelos eléctricos, y mucho tiempo y esfuerzo en la muñeca si está acostumbrado a usar un batidor estándar.

Una batidora de mano es útil para batir la masa y la masa blanda . La mayoría de las versiones son portátiles y económicas, con batidores que salen fácilmente de su base motorizada, lo que los hace fáciles de limpiar y almacenar. Algunos modelos vienen con una variedad de accesorios, como ganchos y batidores de masa, aunque la mayoría se apega a batidores de masa estándar. Si hornea muchas galletas y pasteles, un modelo eléctrico portátil le ahorrará mucho tiempo en comparación con mezclarlo a mano.

El santo grial de las batidoras de cocina es el modelo independiente, que está diseñado para ser una parte fija de su encimera. En la mayoría de los casos, utilizan cuencos y accesorios extraíbles, mientras que la base ponderada permanece en su lugar. Esto mantiene la limpieza al mínimo y es posible cambiar entre tareas sin tener que detenerse para lavar el equipo. La mayoría de las batidoras de cocina incluyen batidoras, así como batidoras y ganchos. Están disponibles en capacidades aptas para todas las cocinas, desde pequeños apartamentos hasta panaderías industriales, con una capacidad de hilatura adecuada para cada cocina.

Gracias a sus potentes motores internos, muchas batidoras de pie se pueden ampliar para funciones distintas de la mezcla. Un eje orientado hacia adelante en la mayoría de KitchenAids, por ejemplo, puede colocar rodillos para pasta, picadoras de carne y más. Si desea ampliar su repertorio de cocina en el futuro, elegir una máquina que pueda crecer con usted es una decisión inteligente.

Algunas formas de usar su batidora de cocina

Si acaba de comprar una batidora de cocina nueva y no está seguro de qué hacer con ella, aquí hay algunas sugerencias que van mucho más allá de la masa para galletas y la masa para galletas.

Si eres un amante de los huevos revueltos, un batidor es una excelente manera de mantenerlos húmedos. Mezclará mucho aire en la mezcla de huevo, creando una consistencia mucho más espumosa de la que podría obtener a mano. Es igualmente adecuado para frittatas y quiches. Lo mismo ocurre con la leche y la nata. Su licuadora puede ayudarlo a preparar un lote de crema batida fresca en minutos, o leche espumosa para cafés con leche y capuchinos caseros.

Otro plato en el que quizás no te des cuenta de que una licuadora puede ser útil es el puré de papas. Si te gustan suaves, una licuadora es difícil de batir cuando se trata de consistencia y ahorro de tiempo. Lo mismo ocurre con el guacamole.

Una batidora de cocina también es una gran herramienta para hacer sabores de helado personalizados. Simplemente enfríe el tazón y agregue helado comprado en la tienda con los ingredientes que desee. Desde frutas frescas y dulces hasta galletas y pasteles, las posibilidades son infinitas.

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