El mejor té inglés

El té solo es bueno si lo remojas

Es difícil calificar qué tiene de relajante el té. No hay nada como tomarse un momento de nuestro ajetreado día para sentarnos y reflexionar sobre una taza de té caliente, sin importar cómo se lo tome. Incluso en los meses más cálidos, tiene un propósito, ya que un vaso de té helado con un poco de jugo de limón podría ser lo más refrescante del planeta.

En Inglaterra, el té es casi una religión . España tiene sus siestas, Estados Unidos tiene «esa sensación de las 2:30 pm» e Inglaterra tiene la hora del té. Otras culturas tienen rituales específicos en torno al té, incluida la ceremonia del té japonesa , pero los británicos van un paso más allá al estandarizarlo entre la población.

Dicho esto, estudios recientes sugieren que los británicos no son particularmente buenos para hacer los tés que tanto les importan. Quizás una pequeña lección esté en orden.

Una vez que las hojas de té han sido recogidas y procesadas, los consumidores las recogen en prácticas bolsitas de té o té suelto , que deben preparar utilizando una variedad de herramientas disponibles en la tienda. El proceso de remojo permite que las hojas secas se repongan a través del calor y la humedad, intercambiando compuestos de sabor y nutrientes con agua hirviendo.

La temperatura exacta de esta agua es de vital importancia para la calidad de la infusión, al igual que el tiempo que pasa el té en el baño. Para los tés ingleses de nuestra lista , querrá hervir un poco de agua y dejarla reposar un rato para que se enfríe a unos 200 ° F antes de verterla sobre la bolsa. El proceso de remojo debería tomar unos buenos cuatro o cinco minutos si desea que su infusión tenga todo su sabor. Además, no agregue nada como leche o azúcar hasta que termine su preparación y retire el té del agua.

Prueba la hora del té

Elegir entre tés es, más que la mayoría de las cosas en las que podría dedicar tiempo a investigar en línea, realmente una cuestión de gustos. Dicho esto, hay ciertas características que puede buscar en la descripción de un té dado que pueden o no adaptarse a su paladar. Además, se encontrará dudando entre una preferencia por el té en bolsas y el té suelto de manera bastante constante, ya que ambos tienen sus méritos.

A partir de ahí, la mayoría de los amantes del té le dirán que no hay sustituto para el té de hojas sueltas. Científicamente, esto tiende a ser cierto, ya que el té suelto tiene más espacio para maniobrar en el agua, lo que permite un mejor contacto y más sabor. Además, las hojas en sí son más grandes y menos procesadas que las que encontrarás en las bolsas, lo que conserva más aromáticos y más nutrientes en tu té.

Pero las bolsitas de té han recorrido un largo camino, y dado que la mayoría de los tés de nuestra lista son bolsitas de té, vamos a limitar la mayoría de nuestras revisiones a comparar y contrastar sus cualidades. Solo asegúrese de elegir una marca que haya sido tratada con cuidado y prepárela con una precisión mínima.

Los tés ingleses tradicionalmente tienen un sabor fuerte y atrevido , y sus características varían a medida que aumenta su precio, desde baratos, maltosos y densos hasta más ligeros, más florales y más caros. A pesar de las diferencias de sabor, encontrará que las propiedades energizantes de los tés de nuestra lista, especialmente su contenido de cafeína y teofilina, son más o menos constantes.

Una fábrica de cerveza de larga data

Es tan probable que deduzca el origen del té a partir de la investigación antropológica académica como que lo lea en las propias hojas de té. La bebida, cuyos orígenes se limitaron a la antigua China, lleva tanto tiempo con nosotros que desconocemos su inventor y lugar de origen.

Sabemos que su uso se extendió desde el suroeste de China, alrededor de las fronteras con Birmania en las provincias de Yunnan y Sichuan, alrededor del 1500 a.C. Más allá de eso, solo tenemos una leyenda para explicar el primer encuentro con la cerveza, y abundan las leyendas.

Una de estas leyendas es que un emperador se sentó relajado cuando las hojas saltaron de un árbol cercano y aterrizaron en una taza de agua hirviendo.

Aparentemente, en ese momento, todo el país había comenzado a hervir el agua para el saneamiento. El calor permitió que las hojas de este árbol en particular se expandieran y llenaran la taza de sabor.

Otra leyenda gira en torno al bodhisattva, el fundador del budismo Chan (también conocido como Zen). Cuenta esta leyenda que cuando el Buda no pudo permanecer en una meditación que había durado nueve años, después de quedarse dormido, se despertó disgustado y se cortó los párpados. Cuando los párpados de Buda cayeron a la tierra, produjeron el primer árbol de té.

Independientemente de lo que piense, el té no llegó al oeste hasta la década de 1660, cuando el rey Carlos II comenzó a importarlo de China. La expansión del Imperio Británico en India y China dio al Reino Unido un acceso sin precedentes a tés cultivados con mano de obra barata y esclava, y en estas deplorables circunstancias nació su agradable ritual de la tarde.

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