El mejor cuchillo de cocina

En el otro lado: en los cuchillos y la mantequilla de maní.

Hay algo complicado en tratar de capturar y untar la mantequilla de maní con un cuchillo de cocina afilado . Esto no es suficiente, metafóricamente hablando.

A menudo uso un cuchillo para pelar para cortar pequeñas rodajas de manzana antes de aplicarles mantequilla de maní y comerlas. Es un bocadillo saludable y agradable, pero usar un cuchillo de mantequilla de maní específico es mucho más fácil que intentar usar el cuchillo de pelar.

En resumen, la forma y el filo de su cuchillo cambiarán su función. Intente cortar el pan con un cuchillo de cocina de chef si no me cree. Luego córtelo con un cuchillo de pan. Ves la diferencia ?

Si bien el cuchillo del chef puede romper fácilmente la corteza de una buena barra de pan, su interior gomoso se adhiere a la hoja y se empuja hacia abajo sobre la tabla de cortar, lo que resulta en rebanadas trituradas y tristes.

Las estrías de un cuchillo de pan , y sus vieiras si es un buen cuchillo, agarrarán el centro pegajoso del pan en el borde del cuchillo y soltarán ese mismo centro pastoso en los lados de la hoja, permitiendo una limpieza limpia. Corte.

No solo es esencial tener el cuchillo adecuado para el trabajo, es igualmente importante que sus cuchillos estén extremadamente afilados. Mucha gente teme a los cuchillos de cocina afilados, pero los chefs experimentados saben que nada es más peligroso que un cuchillo sin filo. Con un cuchillo desafilado, el usuario tiende a empujar con más presión, lo que a menudo resulta en cortes y resbalones graves. Los cuchillos más afilados significan menos presión y mejor control.

Cuchillo de cocina: ¿Podemos tener demasiados cuchillos?

Elegir el juego de cuchillos perfecto no es el tipo de cosas por las que necesariamente deberías perder mucho sueño. Si elige el conjunto adecuado para sus necesidades actuales y su nivel de habilidad, puede dejar que crezca con usted.

Esto es lo que quiero decir:

Lo primero que debes evaluar son tus necesidades en la cocina. Si prepara comidas sencillas en las que realmente solo necesita picar, picar, picar y cortar en dados sus ingredientes, puede arreglárselas con un conjunto más pequeño hasta que desarrolle sus habilidades.

Por supuesto, si conoce las áreas en las que desea realizar incursiones culinarias, como trabajar con pescado entero para el que necesitaría un buen cuchillo para filetear , por ejemplo, puede pensar en su juego de cuchillos como una inversión en sus necesidades futuras.

Algunos de nuestros cuchillos de cocina premium también vienen con una gran cantidad de cuchillos para carne. Si no necesita alimentar a más de un puñado de personas, ocho cuchillos para carne podrían estar sobrecargados. A menos que seas como todos mis compañeros de cuarto y tengas una extraña aversión a lavar cubiertos.

¿Deberían importarle las marcas comerciales? Si bien siempre es importante invertir en una marca de calidad y confiable, especialmente al comprar un artículo que tiene el potencial de ser peligroso si se rompe, siempre que compre un artículo de calidad hecho con él. De acero forjado, debe estar seguro. . Solo tienes que saber si quieres un juego en el que puedas crecer más alto o uno que crezca a tu lado a medida que sigas comprando más cuchillos para llenarlo.

Cuchillo de cocina: herramientas antiguas de nuestros ancestros

Dependiendo de sus creencias religiosas, Oldowan puede ser significativo para usted. Si su sistema de creencias choca con la teoría de la evolución, la idea de que hubo antepasados ​​humanos que usaban herramientas de piedra en bruto hace 2,6 millones de años no tendrá mucha influencia.

Si no está interesado en la evolución, aquí es donde verá el primer uso de cuchillos en la historia de la humanidad.

Si eres un Jedi, Oldowan es probablemente el nombre de un planeta en una galaxia muy, muy lejana.

Pero estamos aquí para hablar de cuchillos, y estas simples herramientas de piedra fueron hechas para ser más afiladas que cualquier piedra antigua encontrada en Tanzania (de donde vienen las herramientas).

Los primeros homínidos usaban piedras más grandes para fracturar rocas que usaban como picadores o raspadores. Nos tomó unos pocos millones de años utilizar metales en lugar de rocas, a través de la Edad del Bronce y hasta la modernidad.

A nivel mundial, la Edad del Hierro estuvo marcada por el desarrollo de herramientas extraordinariamente afiladas, incluidas espadas de la Europa medieval, Persia y el Lejano Oriente, y los cuchillos de cocina que todavía usamos hoy. ‘Hui.

Los primeros cuchillos eran versiones mucho más pequeñas de estas hojas, y generalmente eran llevadas por individuos, tanto como herramientas para comer que cualquier otra cosa. En estos días, son lo suficientemente comunes como para permitirnos dejarlos en nuestras cocinas, y es raro que tengamos que matar o rayar algo en el camino a la oficina.

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