Las mejores estufas portátiles

Crea cocina elegante en cualquier lugar

La buena comida a menudo se reduce a una excelente organización. No es de extrañar que las cocinas profesionales más exitosas sean aquellas que son administradas adecuadamente por un chef ejecutivo que supervisa a un personal confiable y eficiente. Incluso al organizar la cocina de la casa, saber dónde está cada especia cuando la necesita, tener cuchillos y otras herramientas limpiadas y preparadas, y saber dónde se guardan todos los ingredientes de su receta es esencial, ayuda a preparar una buena comida. Lo mismo ocurre cuando no está en la cocina de su casa. La organización es la clave de una cocina de calidad.

Con un poco de ingenio y mucha planificación, puede crear comidas de calidad en casi cualquier lugar. Además de la organización, cocinar una buena comida significa usar los ingredientes correctos y, a menudo, esos ingredientes se pueden preparar bien antes de cocinar y servir. Esto significa que tiene la opción de recibir comida gourmet de calidad servida en el camión, en el campamento, en un picnic, en la gasolinera en un evento o en casi cualquier otro lugar donde tenga la opción de cocinar sus provisiones. Todo lo que necesita hacer es asegurarse de tener los recipientes adecuados para el almacenamiento y transporte de alimentos y los utensilios de cocina adecuados una vez allí.

Las zanahorias, los pimientos y las cebollas, por ejemplo, se pueden cortar en cubitos y en rodajas unas horas antes de usar, o incluso el día anterior, siempre que pueda mantenerlos frescos y sellados. Pon estos trozos de carne en bolsas para marinarlos durante la noche y no solo estarán listos para cocinar al día siguiente, sino que estarán aún más deliciosos. Y asegúrese de revertir la ingeniería de sus comidas, planeando comenzar a cocinar con los ingredientes que necesita durante más tiempo en el calor.

Si trabaja en un restaurante o en la cocina gourmet de su hogar con la estufa de cinco quemadores y el horno doble, toda esa planificación puede ser excesiva. Si está tratando de cocinar una comida en una plancha portátil de uno o dos quemadores , sin una planificación adecuada, su banquete brillará. Recuerde, puede preparar comidas gourmet en cualquier lugar, siempre que lo haga con cuidado y planificación.

Una placa portátil para la cocina profesional.

Si necesita cocinar en una gasolinera en una boda u otro evento, en un puesto de comida en un concierto o feria callejera, o en cualquier otro entorno semiprofesional móvil, entonces necesita una placa de cocción portátil potente y eficiente. Necesita un electrodoméstico que ofrezca los mismos niveles de calor y control que una cocina normal. Afortunadamente, hoy en día existen muchas unidades de este tipo en el mercado. Debería esperar pagar cerca de € 100 por una plancha portátil decente, pero por ese precio obtendrá un dispositivo que puede generar suficiente calor para asar, saltear, hervir y freír.

Sin embargo, la placa de cocción portátil adecuada para el chef serio podría ser una unidad doble. La mayoría de las encimeras portátiles de doble quemador tienen placas de menos de 8 pulgadas de diámetro. Si necesita una placa para una olla o sartén más grande, una sola hornilla podría ser la mejor opción. Muchas estufas de un solo quemador pueden soportar ollas y sartenes más grandes, y son perfectas para el chef que se enfoca en artículos individuales. De ahí la popularidad de las estufas portátiles de un solo quemador en las estaciones de tortillas, por ejemplo. Estas unidades también pueden ser buenas para mantener ollas grandes de salsas o sopas a fuego lento durante largos períodos de tiempo.

Bien que de nombreux chefs aient tendance à éprouver des sentiments forts – d’une façon ou d’une autre au sujet de la cuisson à induction, il ne fait aucun doute que cette méthode est l’une des façons les plus rapides de créer de el calor. Por lo tanto, vale la pena considerar una placa de inducción portátil para ayudar a mantener su cocina eficiente cuando el espacio es reducido. Varias placas de cocción portátiles de un solo quemador se pueden utilizar como cocinas de inducción o cocinas eléctricas, lo que resulta útil si no todos los utensilios de cocina están preparados para la conducción.

La encimera portátil para uso ocasional

Una plancha portátil es un gran activo para el chef informal. Puede servir como cocina principal para quienes viven en pequeñas casas o apartamentos, o para quienes están de camino en una autocaravana o instalando una cocina temporal en un camping o cabaña. Pero la mayoría de las veces, la plancha portátil muestra su verdadero valor cuando su estufa principal está fuera de servicio.

Con una encimera portátil, si tienes electricidad tienes una estufa en pleno funcionamiento (aunque más pequeña que la que probablemente estás acostumbrado). Esto significa que su placa puede enchufarse a un generador durante un corte de energía, o alimentarse con corriente alterna cuando su estufa se rompe o necesita limpieza, o simplemente cuando todos sus quemadores ya están encendidos.

Conectar una encimera portátil al aire libre cerca de la parrilla puede crear una cocina al aire libre completamente funcional que será la envidia de los vecinos. La movilidad de una plancha portátil le permite preparar una gran variedad de alimentos que requieren diferentes técnicas de cocción en un solo lugar, incluso si ese lugar es al aire libre.

Una plancha portátil también puede funcionar como una plancha eficiente: coloque la plancha a fuego lento y puede usarla para cocinar a fuego lento un lote de sopa o caldo durante horas, listo para servir a los invitados o para usar en ese estofado que cocina durante toda la tarde.

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